kaiseki no hideki

O restaurante Hideki incorporou um menu Kaiseki* ao seu cardápio, apresentando um pouco da tradicional culinária jaonesa que leva em consideração não só os ingredientes super frescos e selecionados como também uma combinação perfeita entre os temperos, as louças e a apresentação.
No Hideki o menu tem dez pratos: Zenzai, Suimono, Sunomono, Futamono, Sashimi, Mushimono, Yakimono, Sushi e Tempurá, além do Desato, para a sobremesa. 
Mas [...]

nossos japoneses wagner issao shibukawa ou quem procura acha

Buscando fotos de cerimônias japonesas no Flickr, esbarrei com um álbum cheio de lindas imagens. O álbum era de Wagner Issao Shibukawa, um brasileiro que mora em Gunma-ken, no Japão, e tira fotos para mostra-las a seus amigos que ficaram por aqui.
Perguntei ao Wagner se poderíamos publicar alguma foto dele aqui, e ele respondeu com um [...]

domingão em tóquio

Domingo é um dia estranho em qualquer lugar do mundo. Por maior que seja a cidade, parece que sua população se esconde em rituais e preguiças próprias neste fim (para uns) / começo (para outros) de semana. Com a síndrome do domingão (que ainda por cima, aqui em São Paulo, está nublado e chuvoso), fui [...]